一无所有的满足
虽然我回港时一无所有却从没缺乏，生活更是满足、喜乐。
中学毕业后，喜欢烹调的我有机会到外地受训当西厨，之后四十年分别当过厨师，经营过餐饮业、酒店、卡啦 OK，生意干得风生水起……
高低跌宕的淬炼
小时候我随妈妈上过教会，但搬家后我就再没去了。中学毕业后我获天马舰取录当厨师训练生，受训后被派到不同战舰的厨房工作，最终晋升至厨师长。四年合约结束，我辞职回港，计划开办餐厅。
当时只会煮西餐的我日间在半岛酒店工作，晚上到酒楼学煮中菜，五年后储足资金便开茶餐厅。那时我已婚，育有三个孩子，一晃十数年。之后我跟朋友合资买店开了香港首间烧腊茶餐厅；因铺位升值一倍，卖铺后赚了第一桶金。适逢大陆开放，我们便承包珠海一商场的美食广场经营权，生意畅旺。
当时我三十来岁，魄力充沛，遂开宾馆又经营卡拉 OK，钱源滚滚至欲进军地产，经引荐向银行借贷盖楼。可是建到一半，宏观调控骤临，介绍人因受贿被抓，连累我们的地盘被查封，所有资产遭冻结！
股东们都损失惨重至一无所有，我惟有回港重操故业。上帝没有忘记我。未几，友人找我合作开餐厅，并出资让我营运，给我分红。餐厅生意很好，引来国际集团邀请到上海合作开食店。生意异常顺利，月月盈利；随后两三年我们在上海、杭州开了八九家餐厅，有些在假期期间一天可达十万营业额，奶茶卖到二千杯，电视台也来采访。
我顺势开设工场造糕点、烧腊等供应各分店。一天工商局突然来说我们没报税要罚款千万，后经调解降至五万。在内地经营生意殊不简单，每开一店都要跟各方人员打通关系，又吃又喝又发红包；我极疲累且不安，晚晚应酬更影响我跟太太的关系。赚到了钱却担惊受怕；我情绪日渐低落，生意每况愈下，屡被追税或货款。我想结束生意，但因是中外合资，注销手续繁复，且没钱遣散数百员工，令我灰心绝望！
召我「回家」得恩福
屡次失败叫我十分沮丧，抑郁至想自杀了结，却忽然听到声音叫我「回家」。那时我在杭州，难道要回香港？回港后妈妈对我说：「我为你祷告四十年，望你重返教会。」我这才恍然大悟，原来「回家」是回教会。我便陪妈妈「回家」，在安静中祈求天父助我渡过难关；祷告后顿感安宁，并深切体会教会是我心灵的家，感悟：「人若赚得全世界，赔上自己的生命，有甚么益处呢？」（马太福音十六26）
稍息后我回上海打理生意。获业内人士推荐，有内地人来找我协助他们在内地多个机场开办餐厅、训练员工。经商议后，我把自家品牌转让对方，亦为他们每间餐厅策划，他们则接收我所有员工，不用遣散。我顺利结束公司。深信这全是上帝的安排！感谢主，我终于可以放下一切，安心退休回家了。
奉献余生最精采
以前我努力拼搏，到头来一贫如洗。圣经说，上帝要恩待谁就恩待谁，主权全在于祂。我乐意接受主的安排，并向祂认罪悔改，戒掉烟酒，回港后认真学习圣经。我 2014 年受浸，立志把余生献给主。
约两年后有宣教士邀我到海外培训年轻人经营咖啡室，我便前往开班教煮中、西餐。他们受训后由原来每天三四千元营业额上升十倍，实在感恩！工场也因此活跃起来，福音被传开。后来他们更买了家酒店来开拓福音工作，我遂再去教他们如何经营。如是者愈发多机构和教会邀我培训同工从事餐饮业。原来上帝让我在「旷野」四十年是要先培训我，让我今天可培训祂的工人。
虽然我回港时一无所有却从没缺乏，生活更是满足、喜乐。尤其感激上帝愿意使用我，所以服侍时我总多想一步，比如煮餐时会多预备点，好让来聚会的基层朋友不单能吃一顿，还可外带回家。深愿他们能借此更深刻体会基督的爱！
（何在凡采访）
原载《中信》月刊第755期（中国信徒布道会）。